Değirmen Projesi ile Kadınlara Umut Ol!
Türkiye’de ak darı olarak adlandırdığımız coos ve pirinç Gambia’nın temel besin maddelerindendir. Bu ürünlerin işlenme sürecinde kullanılacak, ürünü hem ayrıştırabilen hem de öğütebilen çok fonksiyonlu değirmenler kuruyoruz.
Normal şartlarda geleneksel yöntemlerle yapılan bu öğütme işlemi özellikle kadınlar açısından çok ciddi bir emek zaman yoğunluğu yaratıyor. Kadınlar sofralarına koyacakları bir öğün yemek için günlerinin yaklaşık 4-5 saatini bu işleme ayırıyorlar.
Bunun yanı sıra sağlıksız koşullarda geleneksel yöntemlerle öğütülen ürünler gıda güvenliğini de ciddi anlamda tehdit ediyor. Hem gıda güvenliğini arttıran hem de kadın emek zaman yoğunluğunu azaltan bu proje bölge halkının bizden talep ettiği en temel projeler arasında yer alıyor.
